¿Para qué te prepara?Este Diplomado en Catering Internacional te prepara para destacar en la gestión de catering a nivel internacional, brindándote habilidades fundamentales en la adaptación de servicios de alimentación a diferentes contextos culturales.
Nuestro Diplomado en Catering Internacional es un programa educativo especializado que te brindará las habilidades esenciales para comprender y aplicar la gastronomía y las prácticas de catering en un contexto global. Este Diplomado en Catering Internacional se centra en brindarte una comprensión profunda de las tendencias culinarias internacionales, la logística de catering a nivel global, y la capacidad de ofrecer experiencias gastronómicas internacionales a clientes de diversas culturas.
Estudia este diplomado online desde Colombia
Formación 100 % online, a tu ritmo, con acceso al campus virtual.
Tutores con experiencia profesional en el sector de eventos.
Casos prácticos y proyecto final aplicados a eventos reales.
Certificado ESINEV al finalizar (título propio, no oficial).
Precio en pesos colombianos (COP) y pago online seguro.
Programa de 450 horas para diseñar y operar servicios de catering con cocinas, públicos y destinos internacionales. Se organiza en 8 módulos que avanzan desde la diversidad gastronómica hasta la logística y la gestión de servicios fuera del país.
8Módulos
56Submódulos
450 hFormación
ProyectoFinal aplicado
Pulsa cada módulo para ver sus contenidos
1Módulo 1Gastronomía global y diversidad cultural7 submódulos
1.1Grandes tradiciones culinarias del mundoConocer los rasgos esenciales de las cocinas mediterránea, asiática, latinoamericana y africana.
1.2Alimentación y culturaComprender cómo la religión, la historia y el clima moldean los hábitos alimentarios.
1.3Requisitos dietéticos religiososAplicar normas halal, kosher, hindúes y otras restricciones en el menú.
1.4Etiqueta en la mesa por culturasAdaptar el servicio a costumbres y protocolos de distintos países.
1.5Públicos internacionales en eventosIdentificar las expectativas de delegaciones y asistentes extranjeros.
1.6Tendencias del catering internacionalAnalizar fusiones, cocina global y propuestas multiculturales.
1.7Comunicación intercultural con clientesGestionar briefings y negociaciones con clientes de otras culturas.
2Módulo 2Cocinas internacionales aplicadas al catering7 submódulos
2.1Cocina mediterránea para eventosAdaptar elaboraciones mediterráneas a cóctel, buffet y banquete.
2.2Cocinas asiáticas en formato cateringProducir platos de inspiración japonesa, china, tailandesa e india en volumen.
2.3Cocinas latinoamericanas en eventosIncorporar elaboraciones mexicanas, peruanas y argentinas a la oferta.
2.4Cocinas de Oriente Medio y Norte de ÁfricaIntegrar especias, panes y elaboraciones de estas regiones en menús.
2.5Cocina francesa y técnicas clásicasAplicar técnicas y salsas clásicas en el servicio de banquetes.
2.6Cocina fusión con criterioCombinar tradiciones culinarias respetando su identidad y coherencia.
2.7Repostería internacionalElaborar postres de distintas tradiciones adaptados al formato evento.
3Módulo 3Diseño de menús para eventos internacionales7 submódulos
3.1Menús para congresos internacionalesDiseñar menús variados y equilibrados para delegaciones de varios países.
3.2Menús de Estado y protocolo diplomáticoConocer criterios de menús en recepciones oficiales y cumbres.
3.3Menús con identidad local para extranjerosPresentar la gastronomía del destino de forma accesible al visitante.
3.4Gestión de alergias e intoleranciasInformar y controlar alérgenos según normativas de distintos países.
3.5Cartas y señalética multilingüeRedactar menús y rótulos claros en varios idiomas.
3.6Bebidas internacionales y maridajeSeleccionar vinos y bebidas acordes con el menú y el público.
3.7Propuesta de menú para cliente extranjeroPreparar propuestas con descripción, precios y opciones en varias divisas.
4Módulo 4Operaciones de catering en otros países7 submódulos
4.1Catering para eventos en destinoPlanificar servicios de catering en países distintos al de origen.
4.2Selección de partners localesEvaluar caterings, cocinas y proveedores locales en el destino.
4.3Inspección de instalaciones en destinoVerificar cocinas, equipos y condiciones higiénicas antes de contratar.
4.4Adaptación a productos disponiblesAjustar recetas a ingredientes y proveedores del país de destino.
4.5Personal internacional y barreras idiomáticasCoordinar equipos de distintas nacionalidades con procedimientos claros.
4.6Catering para giras y producciones itinerantesOrganizar servicios para equipos de gira en distintas ciudades.
4.7Catering en cruceros, ferias y grandes eventosConocer la operativa de catering en entornos internacionales especiales.
5Módulo 5Logística internacional y comercio exterior7 submódulos
5.1Transporte internacional de alimentosPlanificar envíos refrigerados, congelados y secos entre países.
5.2Aduanas y documentaciónConocer certificados sanitarios, aranceles y trámites aduaneros.
5.3Restricciones de importación de alimentosIdentificar productos con limitaciones de entrada en cada país.
5.4Cadena de frío en largas distanciasGarantizar temperaturas estables en transporte aéreo y marítimo.
5.5Envío de equipamiento y menajeGestionar el traslado temporal de equipos con cuadernos ATA.
5.6Incoterms y contratos de transporteAplicar Incoterms para repartir costes y riesgos con proveedores.
5.7Planificación de plazos logísticosConstruir cronogramas realistas con márgenes para imprevistos.
6Módulo 6Seguridad alimentaria y normativa internacional7 submódulos
6.1Codex AlimentariusConocer las normas alimentarias internacionales de referencia.
6.2APPCC en contextos internacionalesAdaptar el sistema de autocontrol a cada país y operación.
6.3Normativas sanitarias por regionesComparar requisitos sanitarios de la Unión Europea, América y Asia.
6.4Etiquetado y alérgenos internacionalesCumplir las listas de alérgenos de declaración obligatoria según país.
6.5Certificaciones de calidadConocer certificaciones como ISO 22000 aplicables al catering.
6.6Seguridad del agua y del hieloControlar agua potable y hielo en destinos con riesgo sanitario.
6.7Gestión de crisis alimentariasActuar ante intoxicaciones o retiradas de productos en destino.
7Módulo 7Gestión económica y comercial internacional7 submódulos
7.1Presupuestos en varias divisasElaborar presupuestos considerando tipos de cambio y costes en destino.
7.2Fiscalidad internacional del servicioConocer IVA, retenciones y facturación de servicios en el extranjero.
7.3Contratos internacionales de cateringRedactar condiciones de servicio, pagos y legislación aplicable.
7.4Seguros para operaciones internacionalesContratar coberturas de transporte, responsabilidad y cancelación.
7.5Captación de clientes internacionalesPromocionar el servicio en ferias, plataformas y redes del sector MICE.
7.6Negociación interculturalAdaptar estilos de negociación a la cultura del cliente o proveedor.
7.7Rentabilidad de servicios en el exteriorAnalizar márgenes y riesgos de operar fuera del país.
8Módulo 8Sostenibilidad, calidad y proyecto final7 submódulos
8.1Huella ambiental del catering internacionalReducir emisiones de transporte priorizando producto local en destino.
8.2Desperdicio alimentario en grandes eventosPlanificar cantidades y donación de excedentes conforme a la normativa local.
8.3Evaluación de la satisfacción internacionalMedir la experiencia gastronómica de públicos de distintos países.
8.4Indicadores de calidad del servicioSeguir incidencias, tiempos y cumplimiento de estándares.
8.5Análisis de casos internacionalesEstudiar servicios de catering en cumbres, congresos y competiciones.
8.6Informe de cierre de operaciónDocumentar resultados, costes y aprendizajes de un servicio en destino.
8.7Planteamiento del proyecto finalDefinir el evento internacional y el servicio de catering a planificar.
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Proyecto final
Plan de catering para un evento internacional, con menú multicultural, partners locales, logística y aduanas, seguridad alimentaria y presupuesto.
Metodología
◎100 % online
Campus virtual disponible 24/7 desde cualquier dispositivo.
✦Tutor del sector
Seguimiento personalizado y feedback sobre tus entregas.
◷A tu ritmo
Calendario flexible compatible con tu trabajo.
▣Proyecto práctico
Aplicas lo aprendido en un caso real de eventos.
Adaptable Tendrás la posibilidad de ingresar a cursos en línea en directo desde cualquier lugar y aparato, otorgándote una completa adaptabilidad.Cercano Obtendrás el respaldo de nuestros profesores altamente formados, quienes agilizarán tu desarrollo académico, así como la orientación de un mentor de respaldo para asistirte en la consecución de tus objetivos.Práctico Nuestro espacio virtual académico será tu plataforma educativa principal, donde hallarás todos los programas que tomarás. Además, tendrás entrada a la biblioteca electrónica, una sociedad en línea para relacionarte con otros aprendices y respaldo accesible en todo momento.
Salidas profesionales
Los graduados del Diplomado en Catering Internacional pueden buscar oportunidades en:• Empresas de catering con enfoque internacional• Hoteles y centros de convenciones globales• Empresas de organización de eventos multiculturales• Departamentos de alimentación en empresas internacionales• Emprender su propio negocio de catering internacional
Profesorado
Conoce a tu equipo docente
Estas son algunas de las personas que te acompañarán durante el programa.
Si necesitas obtener más información, sencillamente llena nuestro formulario correspondiente. Dentro de un periodo de 24 a 48 horas, uno de nuestros consultores se pondrá en contacto contigo para establecer una primera conversación y llevar a cabo un acercamiento inicial.Posteriormente, se agendará una reunión de asesoramiento enfocada en responder tus interrogantes y aclarar cualquier incertidumbre que puedas tener.Por último, se llevará a cabo una segunda llamada en la que se resolverán todas tus inquietudes y recibirás una orientación personalizada en relación a todo lo que requieras. Documentación Si el programa te encaja, procedes a postular tu candidatura enviando la documentación específica a tu asesor personal Si estas el proyecto es de tu agrado, sigue adelante con la solicitud de tu candidatura, enviándonos la siguiente documentación.• Formulario de admisión• Fotocopia de tu DNI• Curriculum vitae• Estudios anteriores• Carta de recomendación (opcional)Requisitos para estudiar Formalización de la reserva de plaza a través de nuestros diferentes métodos de pago• Domiciliación bancaria.• Tarjeta de crédito.• Pago virtual.
Financiación
15
5 cuotas de$ 400.000Total: $ 2.000.000
Cuota orientativa. Confirma las condiciones de pago con el equipo de admisiones.
Consulta nuestras becas y ayudas al estudioEn Esinev Education Colombia en colaboración con ISEIE Innovation School, nos dedicamos a asegurar tu futuro al ofrecerte una amplia gama de becas y ayudas financieras para que puedas recibir la mejor educación sin obstáculos. Nuestras becas y ayudas están disponibles para todos, sin importar tu perfil, ya que contamos con diversas opciones para adaptarnos a tus circunstancias personales. Explora toda la información sobre nuestras becas y ayudas, y elige la que mejor se ajuste a tus necesidades para asegurar tu formación académica.Excelencia académica La beca para Estudiantes con un destacado historial académico se otorga a aquellos estudiantes que han demostrado un rendimiento sobresaliente en sus estudios. Esta beca reconoce y premia el esfuerzo, dedicación y logros académicos de los estudiantes destacados.Beca a mayores de 45 La beca para Mayores de 45 años es una oportunidad única diseñada específicamente para personas que desean retomar sus estudios superiores después de haber pasado cierta etapa de su vida. Esta beca está dirigida a aquellos individuos que, a pesar de no haber tenido la oportunidad de obtener una educación universitaria en su momento, desean adquirir nuevos conocimientos y habilidades para avanzar en su carrera o explorar nuevos horizontes profesionales.Beca a menores de 25 La beca destinada a jóvenes menores de 25 años está diseñada para apoyar a esta franja de edad específica en su búsqueda de educación superior. Esta beca proporciona oportunidades y recursos financieros para ayudar a los jóvenes a superar las barreras económicas y acceder a una educación de calidad. Valoramos el potencial y el compromiso de los jóvenes en su desarrollo académico y profesional, por lo que esta beca se otorga a aquellos que demuestran un rendimiento académico sobresaliente, así como una fuerte motivación y dedicación para alcanzar sus metas educativas. Estamos comprometidos en apoyar a los jóvenes talentosos y brindarles las herramientas necesarias para que puedan aprovechar al máximo su potencial y lograr un futuro exitoso.Beca mujer líder La beca “Mujer y Liderazgo” está diseñada para apoyar y empoderar a las mujeres que demuestran un fuerte potencial de liderazgo en sus campos de estudio. Esta beca ofrece la oportunidad de recibir una educación de calidad y desarrollar habilidades de liderazgo para ayudar a las mujeres a destacarse en sus carreras y desafiar los estereotipos de género.Becas Emprendimiento La beca se dirige a aquellas personas que estén trabajando en proyectos o emprendimientos que buscan generar un impacto positivo en el mundo. Está diseñada para apoyar a aquellos individuos comprometidos en hacer del mundo un lugar mejor a través de sus iniciativas.Familia Numerosa La beca está especialmente diseñada para aquellos estudiantes que pertenezcan a una familia numerosa, reconociendo y apoyando las circunstancias especiales que enfrentan en términos de recursos financieros y responsabilidades familiares.Beca Autónomos La “Beca Autónomos” es una ayuda económica destinada a apoyar a emprendedores y trabajadores autónomos en su desarrollo profesional y crecimiento empresarial. Esta beca ofrece un respaldo financiero para cubrir los gastos relacionados con la formación, asesoramiento y recursos necesarios para fortalecer sus habilidades y competencias empresariales.Beca a la integración laboral (para desempleados) La beca de integración laboral está diseñada específicamente para ayudar a las personas desempleadas a reintegrarse en el mercado laboral. Esta beca proporciona apoyo financiero y recursos adicionales para facilitar la transición hacia un nuevo empleo.
Preguntas frecuentes
¿Es un título oficial?
Al terminar obtienes un certificado propio de ESINEV. No es un título oficial; las acreditaciones se pueden valorar según la formación que termines y la normativa local.
¿Cuánto dura y cuántas horas tiene?
Duración: 24 semanas. Carga lectiva: 450 horas, organizadas para que puedas compaginarlas con tu trabajo.
¿Las clases son online?
Sí. Es 100 % online, con campus virtual, materiales descargables y tutorías con profesionales del sector.
¿Puedo pagar a plazos?
Sí. Financiación: 5 meses. El equipo de admisiones te confirma las condiciones.
¿Cuándo puedo empezar?
Abrimos convocatorias cada dos meses. Solicita información para reservar tu plaza en la próxima.
Asesoramiento gratuito
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