¿Para qué te prepara?Este Diplomado en Enología y Maridaje para Eventos te prepara para destacar en la selección y maridaje de vinos en eventos, brindándote habilidades fundamentales para realzar las experiencias culinarias y vinícolas de los comensales.
Nuestro Diplomado en Enología y Maridaje para Eventos es un programa educativo especializado que te proporcionará las habilidades esenciales para entender el mundo del vino y cómo combinarlo con la gastronomía en eventos y celebraciones. Este Diplomado en Enología y Maridaje para Eventos se centra en brindarte una comprensión profunda de la enología, el arte de la degustación de vinos, y cómo seleccionar y maridar vinos con platos para ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
Estudia este diplomado online desde Colombia
Formación 100 % online, a tu ritmo, con acceso al campus virtual.
Tutores con experiencia profesional en el sector de eventos.
Casos prácticos y proyecto final aplicados a eventos reales.
Certificado ESINEV al finalizar (título propio, no oficial).
Precio en pesos colombianos (COP) y pago online seguro.
Programa de 450 horas que forma en el conocimiento del vino y el diseño de maridajes aplicados a eventos, en 8 módulos que van de la viticultura a la gestión del servicio de vinos.
8Módulos
56Submódulos
450 hFormación
ProyectoFinal aplicado
Pulsa cada módulo para ver sus contenidos
1Módulo 1Fundamentos de viticultura y enología7 submódulos
1.1Historia y cultura del vinoRecorrer la evolución del vino y su papel en celebraciones y protocolo.
1.2La vid y el ciclo vegetativoConocer las fases de la vid y su influencia en la calidad de la uva.
1.3Terroir, clima y sueloRelacionar el entorno de cultivo con el estilo y carácter del vino.
1.4Principales variedades de uvaIdentificar variedades blancas y tintas y sus rasgos aromáticos.
1.5Procesos de vinificaciónComprender la elaboración de blancos, rosados, tintos y vinos dulces.
1.6Crianza en barrica y en botellaDiferenciar crianzas, reservas y el efecto de la madera en el vino.
1.7Vinos espumosos y generososConocer el método tradicional, el método Charmat y los vinos de Jerez.
2Módulo 2Cata y análisis sensorial7 submódulos
2.1Metodología de la cataAplicar las fases visual, olfativa y gustativa con un orden sistemático.
2.2Fase visual: color, limpidez y lágrimaInterpretar el aspecto del vino para deducir edad y estilo.
2.3Fase olfativa y familias aromáticasReconocer aromas primarios, secundarios y terciarios en distintos vinos.
2.4Fase gustativa y equilibrioValorar acidez, taninos, alcohol, cuerpo y persistencia en boca.
2.5Defectos comunes del vinoDetectar corcho, oxidación, reducción y otras alteraciones frecuentes.
2.6Fichas de cata y vocabulario técnicoRedactar notas de cata claras con terminología profesional.
2.7Organización de catas para gruposPreparar catas guiadas con copas, orden de servicio y materiales.
3Módulo 3Regiones vinícolas del mundo7 submódulos
3.1Denominaciones de origen españolasConocer Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Priorat y otras zonas clave.
3.2Francia: Burdeos, Borgoña y ChampagneDistinguir los estilos y clasificaciones de las grandes regiones francesas.
3.3Italia y PortugalIdentificar vinos emblemáticos como Chianti, Barolo, Oporto y Vinho Verde.
3.4Vinos del Nuevo MundoExplorar Argentina, Chile, Estados Unidos, Australia y Sudáfrica.
3.5Lectura de etiquetas y normativaInterpretar menciones obligatorias, añadas y categorías de calidad.
3.6Vinos ecológicos, biodinámicos y naturalesDiferenciar certificaciones y prácticas de elaboración sostenibles.
3.7Tendencias del mercado del vinoAnalizar nuevos estilos, bajas graduaciones y preferencias del consumidor.
4Módulo 4Principios del maridaje7 submódulos
4.1Teoría del maridaje por concordancia y contrasteAplicar los dos enfoques básicos para combinar vino y comida.
4.2Interacción de sabores básicosPrever cómo dulce, salado, ácido, amargo y umami afectan al vino.
4.3Maridaje con entrantes y aperitivosElegir vinos adecuados para cócteles, embutidos, quesos y bocados.
4.4Maridaje con pescados y mariscosSeleccionar blancos, rosados y espumosos según preparación y salsa.
4.5Maridaje con carnes y platos principalesAjustar estructura y taninos del tinto a cada tipo de carne.
4.6Maridaje con postres y quesosCombinar vinos dulces, generosos y espumosos con el final del menú.
4.7Maridaje con cocinas internacionalesResolver combinaciones con picantes, especias y cocinas asiáticas.
5Módulo 5Más allá del vino: otras bebidas en el maridaje7 submódulos
5.1Cerveza artesana y maridajeUtilizar estilos de cerveza como alternativa en menús de evento.
5.2Destilados y sobremesaSeleccionar brandis, whiskies y licores para el cierre del servicio.
5.3Sake, sidra y fermentadosIncorporar bebidas singulares a maridajes creativos.
5.4Maridajes sin alcoholDiseñar propuestas con zumos, kombuchas, tés y vinos desalcoholizados.
5.5Café y chocolate en el maridajeCombinar cafés de especialidad y chocolates en el final del evento.
5.6Coctelería de vinoCrear cócteles a base de vino y espumosos para recepciones.
5.7Agua y su papel en la mesaElegir aguas según mineralización para acompañar el menú.
6Módulo 6El servicio de vinos en eventos7 submódulos
6.1Temperaturas de servicioServir cada tipo de vino a la temperatura adecuada durante el evento.
6.2Cristalería y material de sumilleríaSeleccionar copas, decantadores, cubiteras y sacacorchos profesionales.
6.3Técnica de apertura y servicio en mesaAbrir, presentar y servir vinos tranquilos y espumosos con corrección.
6.4Decantación y aireaciónDecidir cuándo decantar y ejecutar la técnica con seguridad.
6.5Servicio de vinos en banquetesCoordinar el servicio simultáneo de vino a gran número de comensales.
6.6Barras de vino y estaciones de cataDiseñar estaciones de vino interactivas para cócteles y ferias.
6.7Brindis y protocolo con vinoOrganizar brindis y servicio de cava o champán en actos formales.
7Módulo 7Gestión de la oferta de vinos7 submódulos
7.1Diseño de cartas y menús maridadosConstruir una propuesta de vinos coherente con el menú y el presupuesto.
7.2Cálculo de consumo por invitadoEstimar botellas necesarias según formato, duración y perfil del público.
7.3Compras y relación con bodegasNegociar con distribuidores y bodegas condiciones, plazos y devoluciones.
7.4Conservación y logística de vinosAlmacenar y transportar vino manteniendo su calidad hasta el servicio.
7.5Costes, márgenes y descorcheCalcular precios por copa, por botella y cargos de descorche.
7.6Consumo responsable y normativaAplicar la normativa sobre venta de alcohol y promover el consumo moderado.
7.7Enoturismo y eventos en bodegaPlanificar eventos y visitas en bodegas como experiencia de marca.
8Módulo 8Experiencias enológicas y proyecto final7 submódulos
8.1Diseño de catas temáticas para eventosCrear experiencias de cata adaptadas a eventos corporativos y sociales.
8.2Cenas maridaje con bodega invitadaOrganizar cenas con presentación del enólogo y menú maridado.
8.3Storytelling del vino ante el públicoComunicar origen, elaboración y maridaje de forma amena y rigurosa.
8.4Patrocinios y colaboraciones con bodegasPlantear acuerdos de patrocinio y presencia de marca en eventos.
8.5Evaluación de la experiencia enológicaMedir la satisfacción de los asistentes y ajustar la propuesta.
8.6Desarrollo del proyecto finalDiseñar el programa de vinos y maridaje de un evento concreto.
8.7Presentación y defensa del proyectoPresentar el maridaje propuesto con justificación técnica y económica.
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Proyecto final
Diseñar la propuesta de vinos y maridaje de un evento, con carta, cálculo de consumo, servicio y presupuesto justificado.
Metodología
◎100 % online
Campus virtual disponible 24/7 desde cualquier dispositivo.
✦Tutor del sector
Seguimiento personalizado y feedback sobre tus entregas.
◷A tu ritmo
Calendario flexible compatible con tu trabajo.
▣Proyecto práctico
Aplicas lo aprendido en un caso real de eventos.
Adaptable Tendrás la posibilidad de ingresar a cursos en línea en directo desde cualquier lugar y aparato, otorgándote una completa adaptabilidad.Cercano Obtendrás el respaldo de nuestros profesores altamente formados, quienes agilizarán tu desarrollo académico, así como la orientación de un mentor de respaldo para asistirte en la consecución de tus objetivos.Práctico Nuestro espacio virtual académico será tu plataforma educativa principal, donde hallarás todos los programas que tomarás. Además, tendrás entrada a la biblioteca electrónica, una sociedad en línea para relacionarte con otros aprendices y respaldo accesible en todo momento.
Salidas profesionales
Los graduados del Diplomado en Enología y Maridaje para Eventos pueden buscar oportunidades en:• Empresas de catering y banquetes• Restaurantes de alta gama• Bodegas y viñedos• Empresas de eventos y planificación de bodas• Departamentos de alimentación en hoteles y resorts
Profesorado
Conoce a tu equipo docente
Estas son algunas de las personas que te acompañarán durante el programa.
Si necesitas obtener más información, sencillamente llena nuestro formulario correspondiente. Dentro de un periodo de 24 a 48 horas, uno de nuestros consultores se pondrá en contacto contigo para establecer una primera conversación y llevar a cabo un acercamiento inicial.Posteriormente, se agendará una reunión de asesoramiento enfocada en responder tus interrogantes y aclarar cualquier incertidumbre que puedas tener.Por último, se llevará a cabo una segunda llamada en la que se resolverán todas tus inquietudes y recibirás una orientación personalizada en relación a todo lo que requieras. Documentación Si el programa te encaja, procedes a postular tu candidatura enviando la documentación específica a tu asesor personal Si estas el proyecto es de tu agrado, sigue adelante con la solicitud de tu candidatura, enviándonos la siguiente documentación.• Formulario de admisión• Fotocopia de tu DNI• Curriculum vitae• Estudios anteriores• Carta de recomendación (opcional)Requisitos para estudiar Formalización de la reserva de plaza a través de nuestros diferentes métodos de pago• Domiciliación bancaria.• Tarjeta de crédito.• Pago virtual.
Financiación
15
5 cuotas de$ 590.000Total: $ 2.950.000
Cuota orientativa. Confirma las condiciones de pago con el equipo de admisiones.
Consulta nuestras becas y ayudas al estudioEn Esinev Education Colombia en colaboración con ISEIE Innovation School, nos dedicamos a asegurar tu futuro al ofrecerte una amplia gama de becas y ayudas financieras para que puedas recibir la mejor educación sin obstáculos. Nuestras becas y ayudas están disponibles para todos, sin importar tu perfil, ya que contamos con diversas opciones para adaptarnos a tus circunstancias personales. Explora toda la información sobre nuestras becas y ayudas, y elige la que mejor se ajuste a tus necesidades para asegurar tu formación académica.Excelencia académica La beca para Estudiantes con un destacado historial académico se otorga a aquellos estudiantes que han demostrado un rendimiento sobresaliente en sus estudios. Esta beca reconoce y premia el esfuerzo, dedicación y logros académicos de los estudiantes destacados.Beca a mayores de 45 La beca para Mayores de 45 años es una oportunidad única diseñada específicamente para personas que desean retomar sus estudios superiores después de haber pasado cierta etapa de su vida. Esta beca está dirigida a aquellos individuos que, a pesar de no haber tenido la oportunidad de obtener una educación universitaria en su momento, desean adquirir nuevos conocimientos y habilidades para avanzar en su carrera o explorar nuevos horizontes profesionales.Beca a menores de 25 La beca destinada a jóvenes menores de 25 años está diseñada para apoyar a esta franja de edad específica en su búsqueda de educación superior. Esta beca proporciona oportunidades y recursos financieros para ayudar a los jóvenes a superar las barreras económicas y acceder a una educación de calidad. Valoramos el potencial y el compromiso de los jóvenes en su desarrollo académico y profesional, por lo que esta beca se otorga a aquellos que demuestran un rendimiento académico sobresaliente, así como una fuerte motivación y dedicación para alcanzar sus metas educativas. Estamos comprometidos en apoyar a los jóvenes talentosos y brindarles las herramientas necesarias para que puedan aprovechar al máximo su potencial y lograr un futuro exitoso.Beca mujer líder La beca “Mujer y Liderazgo” está diseñada para apoyar y empoderar a las mujeres que demuestran un fuerte potencial de liderazgo en sus campos de estudio. Esta beca ofrece la oportunidad de recibir una educación de calidad y desarrollar habilidades de liderazgo para ayudar a las mujeres a destacarse en sus carreras y desafiar los estereotipos de género.Becas Emprendimiento La beca se dirige a aquellas personas que estén trabajando en proyectos o emprendimientos que buscan generar un impacto positivo en el mundo. Está diseñada para apoyar a aquellos individuos comprometidos en hacer del mundo un lugar mejor a través de sus iniciativas.Familia Numerosa La beca está especialmente diseñada para aquellos estudiantes que pertenezcan a una familia numerosa, reconociendo y apoyando las circunstancias especiales que enfrentan en términos de recursos financieros y responsabilidades familiares.Beca Autónomos La “Beca Autónomos” es una ayuda económica destinada a apoyar a emprendedores y trabajadores autónomos en su desarrollo profesional y crecimiento empresarial. Esta beca ofrece un respaldo financiero para cubrir los gastos relacionados con la formación, asesoramiento y recursos necesarios para fortalecer sus habilidades y competencias empresariales.Beca a la integración laboral (para desempleados) La beca de integración laboral está diseñada específicamente para ayudar a las personas desempleadas a reintegrarse en el mercado laboral. Esta beca proporciona apoyo financiero y recursos adicionales para facilitar la transición hacia un nuevo empleo.
Preguntas frecuentes
¿Es un título oficial?
Al terminar obtienes un certificado propio de ESINEV. No es un título oficial; las acreditaciones se pueden valorar según la formación que termines y la normativa local.
¿Cuánto dura y cuántas horas tiene?
Duración: 24 semanas. Carga lectiva: 450 horas, organizadas para que puedas compaginarlas con tu trabajo.
¿Las clases son online?
Sí. Es 100 % online, con campus virtual, materiales descargables y tutorías con profesionales del sector.
¿Puedo pagar a plazos?
Sí. Financiación: 5 meses. El equipo de admisiones te confirma las condiciones.
¿Cuándo puedo empezar?
Abrimos convocatorias cada dos meses. Solicita información para reservar tu plaza en la próxima.
Asesoramiento gratuito
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